पिस्ता क्या है?
पिस्ता छोटे, हरे रंग के नट्स होते हैं जो एक कठोर, बेज़ रंग के खोल में बंद होते हैं। ये अपने खास, हल्के मीठे स्वाद और कुरकुरे टेक्सचर के लिए जाने जाते हैं। पिस्ता की उत्पत्ति मिडल ईस्ट में हुई थी, लेकिन अब ये दुनियाभर में लोकप्रिय हैं। ये एक पौष्टिक स्नैक होते हैं, जिनमें प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट्स, और आवश्यक विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। पिस्ता को अक्सर अकेले खाया जाता है, मिठाइयों में डाला जाता है, या खाने में एक स्वादिष्ट क्रंच के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं और इन्हें कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है।पिस्ता एक ऐसा ड्राई फ्रूट्स है जिसे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. इसे कई तरह से डाइट में शामिल कर सकते हैं. इसको कई तरह की रेसिपीज में स्वाद और गार्निशिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है. अगर आप रोजाना एक मुठ्ठी पिस्ता का सेवन करते हैं, तो शरीर को कई लाभ मिल सकते हैं. क्योंकि इसमें लो कैलोरी, कार्ब्स, प्रोटीन, गुड फैट, पोटैशियम, फॉस्फोरस, विटामिन बी6, थायमिन, कॉपर और मैंगनीज जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई तरह की समस्याओं से बचाने में मदद कर सकते हैं. अगर आपको शरीर में कमजोरी महसूस होती है तो आप पिस्ता को डाइट में शामिल कर सकते हैं. इसमें मौजूद गुण शरीर में एनर्जी भरने का काम कर सकते हैं.पिस्ता का पोषण मूल्य
एक सर्विंग (49 पिस्ता) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
कैलोरी: 159
प्रोटीन: 5.72 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट्स: 7.7 ग्राम
फैट: 12.85 ग्राम
फाइबर: 3 ग्राम
पिस्ता खाने के प्रमुख फायदे
हृदय स्वास्थ्य:
पिस्ता में मौजूद स्वस्थ वसा (healthy fats) खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करके हृदय रोगों के जोखिम को घटाने में मदद करता है.
वजन नियंत्रण:
पिस्ता में मौजूद प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे आप बार-बार खाने से बचते हैं और वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है.
रक्त शर्करा नियंत्रण:
इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं होती और यह मधुमेह के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है.
पाचन में सुधार:
पिस्ता में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन क्रिया को बढ़ावा देती है और कब्ज से बचाव करती है.
आँखों का स्वास्थ्य:
इसमें ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो आँखों को नुकसान से बचाने और देखने की शक्ति में सुधार करने में सहायक होते हैं.
एंटीऑक्सीडेंट्स का स्रोत:
पिस्ता एंटीऑक्सीडेंट्स का बेहतरीन स्रोत है, जो कोशिकाओं को क्षति से बचाता है और कैंसर व अन्य पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करता है.
मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली:
इसमें विटामिन बी6, पोटैशियम, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं.
त्वचा का स्वास्थ्य:
पिस्ता में मौजूद विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और त्वचा को स्वस्थ बनाए रखते हैं.
नींद में सुधार:
पिस्ता मेलाटोनिन का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो नींद-जागने के चक्र को नियंत्रित करने में मदद करता है.
हड्डियों को मजबूत बनाए:
पिस्ता में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं.
